Quiiiietsch-Quiiiiietsch-Quietsch, das erste Geräusch, was einem bei Flyvergrillen empfängt, ist das nervtötende Quietschen der Schaukeln auf dem Spielplatz. Die sind heute im Dauereinsatz, denn während sich der Blick der Erwachsenen erst magnetisch auf die Speisekarte, dann hypnotisch auf die Landebahn des Kopenhagener Flughafens richtet, ist den Junioren derbe langweilig.
Gut, der Thrill, der vom "Plane Spotting" ausgeht, erschließt sich mir auch nicht richtig. Ich spotte aber gerne Spotter. Ich bin sozusagen ein Fan des Meta-Spottings. Genau deshalb wollte ich auch so gerne hierher. "Flyvergrillen" ist eine Institution, ein Fast-Food-Schuppen und Kult-Imbiss gelegen am Rollfeld des Airports in Kopenhagen. Gesundes Essen gibt es hier nicht. Dafür anderen geilen Scheiss.
Vor Jahren habe ich eine Reportage in der Effilee über Flyvergrillen gelesen. Eine von den Geschichten, die man nicht vergisst, weil sie so unglaublich gut geschrieben ist. Ich wollte das einfach mit eigenen Augen sehen. Mein erster Kopenhagen-Besuch wurde also gleich (m)eine Wunscherfüllungsgeschichte.
Flyvergrillen liegt echt verdammt ab vom Schuss. Am Arsch der Heide könnte man auch sagen. Es fährt irgendwie auch ein Bus, aber wenn man Sonntags (hier!) hinfährt, dann ist der Bus auch keine große Hilfe. Da ich in Begleitung eines Einheimischen war, konnte ich mich wenigstens nicht verlaufen. Gelaufen wurde aber viel. Nach Ankunft mit der Bahn am Airport Kopenhagen noch mindestens 30 Minuten.
Dieser Ort ist überhaupt nicht fancy. Null Komma Null! Er ist irgendwo zwischen den 70er und 80ern optisch klebengeblieben und das ist verdammt großartig. Nachdem ich außer dem Artikel damals auf jegliche Zusatz-Informationen verzichtet habe, war ich restlos begeistert, denn meine Vorstellung deckte sich mit der Realität 100%.
Die Menükarte ist ausschließlich auf Dänisch. Das macht aber nix, es gibt eine Hilfestellung, denn alle Gerichte sind (insofern man sie optisch identifizieren kann) abgebildet.
Da mich das hochkalorische Angebot restlos überforderte, besann ich mich auf mein "Don't argue with the locals" Reisemotto und ließ den Kopenhagener aussuchen. Er entschied sich für Pariser Bøf. Das sah schon auf dem Bild so absurd aus, dass ich etwas verdutzt guckte. Aber die Antwort war "Trust me. You want this".
Für alle, denen nicht ganz klar ist, was da auf dem Teller ist. Pariser Bøf ist dänische Hausmannskost und besteht im Detail hieraus: ein immens großes Stück Fleisch auf fettigem Toast-Brötchen, dazu Meerretich, Rote Beete, Zwiebeln, Kapern, Mixed Pickles und ein rohes Eigelb. Die Kunst ist, so wies mich der Einheimische in das Geheimnis dieses Gerichts ein, das man aus dem ganzen Klimmbimm mit Hilfe des Eigelb eine Masse fabriziert, die auf dem Fleisch bappen bleibt.
Wie man hier sehr schön sieht, ist das nicht so einfach! Die Pommes sind übrigens ausgezeichnet!
Das Dänische Koma-Essen ist eine hervorragende Grundlage für das Flugzeuge-Anstarren.
Von der Aussichtsterasse hat man einen Blick auf ständig startende Flugzeuge. Viel interessanter sind für mich natürlich die Leute, die sich das angucken. Von Familien mit Fast-Food-Faszination bis zu hochprofessionellen Spottern mit einer Kameraausrüstung, auf die jeder Pressefotograf neidisch wäre, ist alles dabei. Touristen habe ich übrigens keine ausmachen können.
Und wer jetzt denkt: Alter, was guckt die sich eigentlich an? Seit dem Jahr 2010 gehört Flyvergrillen offiziell zu den Kulturgütern Dänemarks. HA! Kultur MIT Pommes! Möchte das jemand überbieten?
Wen es interessiert: Flyvergrillen (zu Deutsch "Flieger-Grill")
Diese Reise wurde nicht gesponsert und ich habe das tatsächlich gegessen.
